
Entrantes
- Servicio de pan
Carpaccio de Solomillo soasado de RetWagyu Con Rúcula frita _______________________________________ |
19,00€ |
Cecina de Retwaygu Con parmesano y AOVE Cigüeña Negra |
18,00€ |
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Huevos de pato rotos Con patatas, paleta ibérica de bellota, pimientos y trufa. |
18,00€ |
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Jamón ibérico de bellota Cigüeña Negra cortado a cuchillo
Torta de aceite, tomate y AOVE Cigüeña Negra. |
22,00€ |
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Selección de quesos extremeños de cabra y oveja
Con frutos secos, membrillo y regañá de algas. (min 2p) |
16,00€/p.p |
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Ensalada Serragatina de naranja y bacalao con pimientos encurtidos |
18,00€ |
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Mollejitas de cordero lechal
Con ajetes y trigueros. |
21,00€ |
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Croquetas caseras de jamón ibérico | 14,00€ |
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Anchoas del cantábrico (7-10 uds) Con tomate rallado, AOVE Cigüeña Negra y regañá de algas |
20,00€ |
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Revuelto cremoso de morcilla de Guadalupe | 17,00€ |
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Risotto de boletus con parmesano | 17,00€ |
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Rollitos crujientes, mi-cuit y jamón de pato Con salsa agridulce y frutos rojos _______________________________________ |
19,00€ |
Coliflor en tres texturas y avellanas _______________________________________ |
18,00€ |
Alcachofa a la brasa Con crema de foie y bacalao ahumado |
18,00€ |
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Puerro cocinados a baja temperatura Con papada ibérica y desmiglas de carne y trufa _______________________________________ |
18,00€ |
Consultenos los distintos alérgenos que puedan contener los distintos platos

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