Nuestros platos, seña de identidad y calidad
ENTRANTES
Jamón ibérico de bellota de la Dehesa Extremeña
Precio 18.00€
Tabla de quesos Extremeños
(Lactosa-gluten-frutos secos)
Precio 17.00€
Torta del Casar D.O.
(Gluten-lactosa)
Precio 13.50€
Alcachofas confitadas, torta del casar D.O. y mousse de jamón
(Lactosa)
Precio 16.50€
Cazuelita de gambas al ajillo Santisteban
(Marisco)
Precio 14.50€
Ajo blanco al aroma de bellota con sardina ahumada y polvo de pistacho
(Fruto seco, pescado)
Precio 8.50€
Algo de foie
Bombón de foie con terciopelo de frambuesa y pistacho con gel de cereza
(Fruto seco, sulfito, lácteos)
Precio 9.50€
Foie marinado, escamas de sal y vinagreta de cereza del Jerte
(Sulfitos, gluten)
Precio 15.00€
Carne ibérica de bellota de nuestra dehesa en pequeñas raciones
Tataki de pluma ibérica con chalotitas en dos texturas
(Lactosa)
Precio 9.75€
Rollitos de solomillo ibérico, panceta adobada, setas confitadas y Torta del Casar
(Sulfitos, lactosa)
Precio 9.00€
Setas
Arroz meloso de boletus y trompetas con espuma de jamón
Precio 12.50€
PARA COMPARTIR
Carpaccio de retinto con tomate cherry marinado en soja y esferas de rulo caramelizado
(Gluten, lactosa)
Precio 14.50€
Pollo crujiente con alga nori, pera, foie, almendra y reducción de miel de las Hurdes
(Pescado, gluten, fruto seco, miel)
Precio 12.90€
Ensalada de brotes tiernos con atún marinado en soja y melón osmotizado con cítricos
(Sulfito, soja, gluten)
Precio 12.50€
Wok de verduras y setas con sésamo
(Gluten, soja)
Precio 10.90€
Burrata sobre carpaccio de tomate y aliño a la toscana
(Frutos secos, lactosa)
Precio 12.00€
Carpaccio de gamba con melón y vinagreta de caviar
(Marisco)
Precio 15.00€
Tartar de salmón con helado de wasabi
(Pescado, gluten)
Precio 12.50€
Salmorejo y su guarnición
(Gluten)
Precio 7.50€
Cucurucho de gambas de cristal y salsa agripicante
(Marisco, gluten)
Precio 12.00€
PARA LOS AMANTES DEL PESCADO
Pulpo asado y patatera melosa con tomate seco y orejones
(Lactosa, marisco)
Precio 16.90€
Tataki de atún con ajo blanco y berberechos
(Sulfitos, pescado, frutos secos)
Precio 16.50€
Suprema de bacalao confitado sobre pimiento asado al estilo tradicional y rodajas de trigueros
(Pescado)
Precio 15.00€
Ceviche de corvina salvaje y mango
(Pescado, sulfitos)
Precio 16.00€
PARA LOS MÁS CARNÍVOROS
Presa ibérica lacada con soja y miel sobre crema tibia de queso, lima y genjibre
(Lactosa, soja, gluten)
Precio 16.50€
Cochinillo a baja temperatura con manzana glaseada y su ensalada
(Lactosa)
Precio 21.00€
Solomillo de ternera extremeña con medallón de foie y reducción de oporto
(Lactosa)
Precio 18.50€
Entrecotte trinchado madurado 21 días y parmentier de ajo negro
(Lactosa, sulfitos)
Precio 19.90€
Steak tartar de ternera extremeña y helado de mostaza
(Soja, gluten, sulfitos)
Precio 17.50€
MOMENTO DULCE
La tarta de queso que siempre quisimos hacer
(Lactosa, huevo)
Precio 6.50€
Mousse de chocolate con glaseado rojo
(Gluten, lacteos, huevos)
Precio 6.00€
Tiramisú y helado de café
(Gluten, lacteos, huevos)
Precio 6.00€
Copa de helado
(Gluten, lacteos)
Precio 5.00€
CARTA VINOS
VINOS BLANCOS DE ESPAÑA
HABLA DE TI (Vino de la tierra de Extremadura)
Bodegas y viñedos Habla
Variedad de uva: Sauvignon Blanc
Retonocimientos: Mejor vino blanco de España 2015
Precio 17.00€
Bodegas y viñedos Pago de los Balancines (Oliva de Mérida. Badajoz)
Variedad de uva: 100% Chardonnay
0.0. Rueda
Precio 22.00€
HERMANOS LURTON (D.O. Rueda)
Bodega Lurton (Villafranca de Duero)
Variedad de uva:100% Verdejo
Precio 18.00€
Bodegas Grupo Casa Rojo
Variedad de uva: 100% Verdejo
Crianza sobre lias
D.O. Rueda
5 Estrellas Peñín
Precio 22.00€
Bodega Viña Sanz
Variedad de uva: 100%Verdejo
D.O. Rueda
92 puntos Guía Peñín
Precio 20.00€
JOSÉ PARIENTE
Bodegas José Pariente (La Seca. Valladolid)
Variedad de uva: 100% Verdejo
Reconocimientos: 91 puntos Guía Peñín
D.O. Rueda
Precio 18.00€
Bodega Compañía de Vino de Telmo Rodríguez (La Seca. Valladolid)
Variedad de uva: 90%
Verdejo.10% Viura
D.O. Rueda
Precio 14.50€
MARA MARTIN
Bodega Martín Códax (Cambados. Pontevedra)
Variedad de uva: 100% Godello
Reconocimientos: Medalla de
Oro en Cinve 2016
D.O. Valdeorras
Precio 18.00€
Bodega Santiago Ruiz (0.0. Rias Baixas Pontevedra)
Variedad de uva: 76% Albariño. 11% Loureiro. 5% Treixadura. 4% Godello. 4% Caiño blanco
90 puntos Parker. 90 puntos Guía Peñin
Precio 24.00€
Bodega Martín Codáx 0.0. Rias Baixas (Valle del Salnés)
Variedad de uva: 100% Alba riño (Primer Albariño semiseco de la historia)
Reconocimientos: Rubíen Vino y Mujer 2018
Precio 22.00€
Bodega Martín Codáx (Valle del Salnés)
Variedad de uva: 100% Alba riño
D.O. Rias Baixas
Precio 18.00€
Bodega Viñedos y Crianzas del alto Aragón (Salas Bajas)
Variedad de uva: Chardonnay
D.O. Somontano
Reconocimientos: Medallas de Oro Chardonnay du Monde en Francia y en los Premios Baca. en España
Precio 18.00€
Bodega Viñedos y Crianzas del alto Aragón (Salas Bajas)
Variedad de uva: 100% Gewürztraminer
Reconocimientos: Bacchus de Oro 2005
D.O. Somontano
Precio 18.00€
Viñedos y Bodegas Sierra Cantabria (San Vicente de la Sonsierra. La Rioja)
Variedad de uva: Viura. Malvasía y Garnacha blanca
D.O. Rioja
Reconocimientos: 93 puntos Guía Peñín /92 puntos Wine Advocate
Precio 25.00€
VINOS TINTOS DE ESPAÑA
Vinos de la Tierra de Extremadura
COLOMA SELECCIÓN
Bodega: Bodegas Coloma
Variedad de Uva: 100% Garnacha Tintorera.
Crianza: 6 meses en barrica de roble francés
Precio 16.00€
LA ZARCITA
Bodega Palacio Quemado
Variedad de Uva: Garnacha, Syrah y Tempranillo
Crianza: 8 meses en Barricas de roble Americano y posteriormente en depósitos de hormigón
Precio 18.00€
Bodegas Palacio Quemado (Alange. Badajoz)
Variedad de uva: Coupage de variedades autóctonas
Crianza 12 meses en Barrica de roble Francés
Precio 26.00€
UNADIR TINTO ROBLE
Bodega: Pago de Las Encomiendas (…)
Variedad de Uva: Tempranilla y Syrah.
Crianza: 4 meses en barrica de roble francés
Precio 14.00€
CARABAL CÁVEA
Bodega: Caraba! Viñedos y Bodega
Variedad de Uva: Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranilla y Graciano.
Crianza: 10/12 meses en barrica de roble francés
Precio 15.00€
VIÑA PUEBLA Selección
D.O. Ribera dd Guadiana
Bodegas: Toribio
Variedad de Uva: Tempranillo, Syrah, Garnacha, Tintorera y Cabernet Sauvignon
Precio 18.00€
D.O. Ribera del Duero
FINCA RESALSO
Bodega: Bodegas Emilio Moro (Pesquera de Duero, Valladid)
Variedad de Uva: 100% Tempranillo
Crianza: 4 meses en barrica de roble francés
Precio 16.00€
EMILIO MORO
Bodega: Bodegas Emilio Moro
Variedad de Uva: 100% Tempranilla.
Crianza: 12 meses en barrica de roble francés y americano
Reconocimientos: 91 puntos Parker
Precio 24.00€
CEPA 21
Bodega: Bodegas Cepa 21 (Castrillo de Duero, Valladolid).
Variedad de Uva: Tempranillo
Crianza: 12 meses en barrica de roble francés.
Precio 25.00€
MALLEOLUS
Bodega: Bodegas Emilio Moro.
Variedad de Uva: 100% Tempranillo
Crianza: 14 meses en barrica de roble francés de 500 l
Precio 45.00€
VIZCARRA 15 Meses
Bodega: Bodegas Vizcarra (Mambrilla de Castrejón, Burgos).
Variedad de Uva: 100% Tinta fina.
Crianza: 15 meses en barrica de roble francés y americano.
Reconocimientos: 92 puntos Guía Peñír | 94 puntos Parker
Precio 26.00€
TEÓFILO REYES
Bodega: Bodegas Teófilo Reyes (Peñafiel, Valladolid).
Variedad de Uva: 100% Tempranillo
Crianza: 16 meses en barrica de roble francés y americano.
Precio 25.00€
CONVENTO SAN FRANCISCO
Bodega: Bodega Convento San Francisco (Peñafiel, Valladolid).
Variedad de Uva: Tempranillo
Crianza: 15 meses en barrica de roble francés y americano.
Reconocimiento: 90 puntos Guía Peñín.
Precio 22.00€
VENTA LAS VACAS
Productor: Uvas Felices (Asociación de bodegueros)
Variedad de Uva:100% Tinta del País.
Crianza: 12 meses en barrica de roble francés y americano.
Reconocimientos: 91 puntos Guía Peñír | 90 puntos Parker
Precio 22.00€
TOMÁS POSTIGO
Bodegas Tomás Postigo
Variedad de Uva: Cabernet Sauvignon, tinto fino, malbec y merlot
Crianza: 12 meses en barrica de roble francés
Reconocimientos: 93 puntos Guía Peñín
Precio 35.00€
Bodegas Vega Sicilia
Variedad de uva: 93% Tinto fino.
7% Merlot y Malbec Crianza 12 meses en Barrica de roble Francés y Americano
Reconocimiento: 94 puntos Parker
Precio 125.00€
Bodegas Arzuaga Navarro
Variedad de uva: 95% Tempranilla. 5% Cabernet
Sauvignon Crianza 16 meses en Barrica de roble Francés y Americano
Precio 26.00€
Bodegas Martín Berdugo
Variedad de uva: 100%Tinta fina
Crianza 16 meses en Barrica de roble Francés
Precio 45.00€
Bodegas Dominio de Pingus
Variedad de uva: 100% Tinto fino
Crianza 18 meses en Barrica de roble Allier
Reconocimientos: 93-95 puntos Parker /94 puntos Guía Peñín
Precio 140.00€
Bodegas Hacienda Monasterio (Pesquera de Duero. Valladolid)
Variedad de uva: 80% Tinto fino. lO% Cabernet Sauvignon.
8% Merlot. 2% Malbec
Crianza 18 meses en Barrica de roble Francés
Reconocimientos: 92 puntos TimAtkin
Precio 45.00€
Bodegas Matarromera
Variedad de uva: 100%Tempranilla
Crianza 18 meses en Barrica de roble Americano
Reconocimientos: 92 puntos Guía Peñín
Precio 26.00€
Vino Castilla y León
MAURO
Bodega: Bodegas Mauro
Variedad de uva: 94% Tempranillo 4% Syrah
Crianza 16 meses en barrica de roble francés y americano
Precio 36.00€
MAURO
Bodegas Abadía Retuerta
Variedad de uva: 70%
Tempranillo.17% Syrah.13% Cabernet sauvignon
Crianza 12 meses en Barrica de roble Francés y Americano
Reconocimientos: 92 puntos Parker /92 puntos Guía Peñín
Precio 35.00€
Bodegas Aldeasoña (Aldeasoña. Segovia)
Variedad de uva: tempranilla
Crianza 23 meses en Barrica de roble
Reconocimientos: 93 puntos Parker /92 puntos Guía Peñín
Precio 48.00€
D.O. El Bierzo
CEPAS VIEJAS
Bodega: Dominio de Tares (León).
Variedad de Uva: 100% Mencía
Crianza: 9/12 meses en barrica de roble francés y americano, mas 12 meses en botella
Reconocimiento: 92 puntos Guía Peñín
Precio 20.00€
Bodega descendientes de J. Palacios
Variedad de uva: Mencía y otras
Crianza Barricas de roble Francés
Reconocimientos: 93 puntos Parker
Precio 22.00€
D.O. Campo de Borja
TRES PICOS
Bodega: Bodegas Borsao (Borja, Zaragoza)
Variedad de Uva: Garnacha.
Crianza: 5 meses en barrica de roble francés
Reconocimento: 92 puntos Guía Peñín
Precio 24.00€
BOLÉ
Bodega: Bodegas Borsao.
Variedad de Uva: Garnacha y Syrah.
Crianza: 3 meses en barrica de roble francés.
Medalla de Oro internacional
Grenaches du Monde 2017.
Medalla de Oro Concurso Mundial de Bruselas 2018.
Precio 18.00€
D.O. Toro
PRIMA
Bodega: Bodegas MauroDos (Tudela de Duero, Valladolid)
Variedad de Uva: 9% Tinta de Toro y 10% Garnacha.
Crianza:12 meses m barrica de roble francés y americano
Precio 18.00€
DEHESA GAGO
Bodega: Bodegas Telmo Rodríguez (Toro, Zamora)
Variedad de Uva: Tinta de Toro 100%
Crianza: 4/6 meses en cubas de cemento
Reconocimiento: 91 puntos Guía Peñín
Precio 18.00€
Vinos de Castilla la Mancha
VENTA LA OSSA
Bodega: Bodegas Mano a Mano
(Alhambra, Ciudad Real).
Variedad de Uva: 100% Tempranillo
Crianza: 14 meses en barrica de roble francés
Precio 22.00€
D.O. Rioja
RAMÓN BILBAO CRIANZA
Bodega: Bodegas Ramón Bilbao (Haro, La Rioja).
Variedad de Uva: 100% Tempranilla
Crianza: barrica de roble americano
Precio 20.00€
LUIS CAÑAS
Bodega: Bodegas Luis Cañas (Villabuena, Álava)
Variedad de Uva: 95% Tempranilla y 5% Garnacha
Crianza: 12 meses en barrica de roble 60% francés
y 40% americano
Precio 20.00€
LAN RESERVA
Bodega: Bodegas Lan (Fuenmayor, La Rioja).
Variedad de Uva:92% Tempranilla y 8% Graciano
Crianza: 16 meses en barrica de roble francés y americano, mas 24 meses en botella
Reconocimientos: 91 puntos Parker
Medalla de Plata en Conwrso Mundial de Bruselas
Precio 20.00€
Bodegas Artuke (Baños de Ebro. Álava) Variedad de uva: 95%
Tempranilla y 5% Viura
Vino elaborado mediante elmétodo de maceración carbónica
Precio 16.00€
CONTINO Reserva
Bodega Contino
Variedad de uva: 85% Tempranillo.10% Graciano. 5%
Mazuelo Crianza 24 meses en Barrica de roble Americano (40%)
y Francés (60%)
Reconocimientos: 92 puntos Tim Atkin. 93 puntos Guía Peñin
Precio 36.00€
Bodega Palacios Remondo
Variedad de uva:92% Garnacha.8% Tempranilla
Crianza 12 meses en Barrica de roble
Reconocimientos: 92 + puntos Parker.92 puntos Guía Peñin
Precio 20.00€
Bodegas Marqués de Murrieta
Variedad de uva: 84% Tempranilla. 9% Graciano. 5% Mazuelo. 25 Garnacha
Crianza 19 meses en Barricas de roble Americano
Reconocimientos: 93 puntos Parker. 94 puntos Tim Atkin. 91 puntos Peñín
Precio 26.00€
Bodega López de Heredia
Variedad de uva: 70% Tempranilla. 20% Garnacha. 10% Graciano. Mazuelo
Crianza 6 años en Barrica de roble Americano (2 trasiegos por año)
Reconocimientos: 94 puntos TimAtkin. 96 puntos Guía Peñin
Precio 36.00€
VINOS ROSADOS
LAS FINCAS
Bodegas Julian Chivite
Variedad de uva: Garnacha y Tempranilla
Precio 16.00€
Bodega Valdelosfrailes
Variedad de uva: Tempranilla
Precio 14.00€
CAVAS Y CHAMPAGNES
EXTREM
Bodegas López Morenas
Variedad de uva: Macabeo
Crianza 9 meses en Barrica de roble Francés
Precio 16.00€
MÖET CHANDON
Bodegas Möet y Chandon
Variedad de uva: Pinot Noir y Chardonnay
Precio 52.00€
VINOS GENEROSOS
PX1927
Variedad de uva 100% Pedro Ximénez
Bodegas Alvear
Montilla Moriles D.O.
Precio 18.00€
Bodegas Compañía de vinos Telmo Rodríguez
Variedad de uva: 100% Moscatel de Alejandría
Malaga D.O.
93 puntos Guía Peñin
Precio 30.00€
Consultenos los distintos alérgenos que puedan contener los distintos platos
